▲
Chuť našeho chleba připomíná klasický ‘poctivý’ chléb, který se dělával dříve. Jak název napovídá obsahuje hlavně pšeničnou mouku a
pro jeho nakynutí je použit pšeničný kvas. Nejen díky cca 22h kvašení + kynutí, z toho 12 - 14ti hodinovému hydratačnímu kynutí, je chlebík nadýchaný
vláčný a velice chutný. Pšeničná mouka rychleji vysychá, a proto je chlebík nejchutnější v prvních dnech.
Naše doporučení:
Nevíte, co k rodinné studené večeři? Pšeničák je ideální volba. Co jej bude zdobit zvrchu, je již na Vás.
Listopadový Pšeničák s dýní je sezónní variací našeho klasického chleba, obohacený o jemně nasládlou chuť pečené dýně.
Základ tvoří pšeničná mouka a pšeničný kvas, stejně jako u původního receptu, ale navíc jsme do těsta přidali dýňové pyré,
které přirozeně zvyšuje vláčnost a dodává chlebíku podzimní charakter. Díky 22 hodinám kvašení a až 14 hodinové hydrataci
je výsledkem nadýchaný, aromatický bochník s jemnou kůrkou a sytě zlatavou barvou.
Naše doporučení:
Skvělý k podzimním pomazánkám, s máslem a špetkou skořice, nebo jako základ pro dýňový toast s kozím sýrem a medem.
Ideální volba pro chladné večery, kdy chcete něco výjimečného a zároveň poctivého.
Principem výroby, ingrediencemi a přísadami jako je pšeničný kvas + pšenice, je Semínkáč v jádru vlastně Pšeničák.
Proto i zde probíhá proces 22 hodinového kynutí a až 14 hodinové hydratace těsta.
Je zásadně obohacen semínky jak uvnitř, tak na kůrce, a mění se tvarem. Tělo tak obohatíte nejen o antioxidanty a zdravé tuky z dýňových,
slunečnicových, lněných a chia semínek. Další přísadou u tohoto chlebíku jsou ovesné vločky a černucha.
Naše doporučení:
Držíte dietu a o to více vás honí mlsná? Ideální volba s domácí lučinkou dochucenou pažitkou či koprem navrchu ať k snídani či
večeři.
Žitný chléb je chuťově specifický svou lehce nakyslou chutí, což je charakteristické pro žito. Chlebík je připraven z žitného kvasu a celozrnné žitné mouky, která je velmi prospěšná pro naše střeva. Jak je známo, žito má nízký obsah lepku a vyšší obsah rozpustné vlákniny, což znamená, že ‘nelepí’ naše střeva a je lépe zpracováváno naším tělem. Žitná mouka, v porovnání s pšeničnou, není tak náchylná na vysychání, a proto chléb vydrží až týden a ještě každým dnem je, díky dozrávání, chuť i konzistence trošičku jiná.
Naše doporučení:
DOPORUČUJEME pro zdravý životní styl!
Toustový chléb - máslový, vyrobený z pšeničného kvasu, pšeničné mouky, másla, mléka a vajíčka, je výborným chuťovým zážitkem při snídani. Díky kvasu je tousťák pěkně nadýchaný a má velmi pevnou a hutnou konzistenci.
Naše doporučení:
Není třeba se ráno dětí ptát, zda-li si dají Tousťák s nugetou. Každý rodič zná předem odpověď.
I pro dospělé pravděpodobně není lepší volbou než křupavý poctivý tousťák s míchanými vejci.
Motanec nugetový nebo skořicový z pšeničného kvasu, pšeničné mouky, másla, mléka a vajíčka, naplněn Nutellou a hořkou čokoládou či skořicí, je pro labužníky čokolády nebo skořice neuvěřitelně uspokojivou rozkoší.
Naše doporučení:
V naší rodině milujeme čokoládové produkty, a když myslíme na zdravé a chutné možnosti pro děti, je čokoládový motanec z kvasu nejlepší
volbou a to nejen na snídani 👍. Skořicový šněk je výborná volba ke kávě jako dezertík.
Chléb lze vyrobit v několika tvarech, ať už kulatém, šišatém nebo hranatém. Také lze na přání vyrobit chléb s konkrétní gramáží, například 2 kilogramový chléb. Předtím, než se chlebík stane křupavým, lze těsto v základech tvarovat a upravovat. Proto můžeme pro speciální příležitosti dodat chléb s unikátními tvary na kůrce, které jsou po upečení vzhledné a křupavé.